Puré de albaricoque

El albaricoque es una fruta delicada, aromática y naturalmente dulce, cuyo perfil cambia notablemente a medida que avanza su maduración. Por eso partimos de una cuidada selección de fruta cultivada en zonas donde puede desarrollar el aroma, el color y los matices que la caracterizan.

En ALLRIPE dejamos que el albaricoque llegue a su momento. Solo cuando alcanza el grado de maduración adecuado comienza el proceso de transformación. Así entendemos nuestro Only when fruit is ready: trabajar con la fruta cuando está preparada, respetando aquello que la hace única.

Su sabor dulce, ligeramente ácido y muy aromático permite incorporarlo a multitud de recetas. Funciona especialmente bien en rellenos, mousses, tartas, helados, confitería, bebidas y salsas, aportando un perfil frutal delicado sin perder intensidad.