Puré de cereza

La cereza tiene un perfil inconfundible: profundo, aromático y con un equilibrio entre dulzor y acidez que depende especialmente de su estado de maduración. Seleccionamos fruta procedente de zonas de cultivo adecuadas para obtener cerezas capaces de expresar toda esa riqueza de sabor.

Y esperamos. Porque una cereza recolectada antes de tiempo no ofrece lo mismo que una fruta que ha podido completar su maduración. En ALLRIPE la transformamos solo cuando está en su punto, siguiendo la filosofía que define la marca: Only when fruit is ready.

Así obtenemos un puré de sabor intenso y reconocible, con múltiples posibilidades en la cocina profesional. Ideal para pastelería, chocolatería, heladería, mousses, rellenos, bebidas o salsas, especialmente cuando buscamos aportar profundidad y un marcado carácter frutal.