Puré de mango
El mango necesita tiempo para desarrollar aquello que lo hace especial: su aroma, su dulzor, su textura carnosa y ese carácter tropical tan reconocible. Por eso seleccionamos fruta procedente de zonas de cultivo donde puede evolucionar en las condiciones adecuadas.
En ALLRIPE el momento de maduración forma parte del producto. Esperamos hasta que el mango alcanza el punto en el que expresa todo su potencial y solo entonces comienza su transformación. De ahí nuestra manera de entender la fruta: Only when fruit is ready.
El resultado es un puré intenso, aromático y de textura agradable, pensado para ofrecer múltiples posibilidades al profesional. Funciona especialmente bien en mousses, tartas, helados, sorbetes, bebidas, salsas, postres y combinaciones con frutas cítricas o tropicales.
